娃哈哈发布公告:相关产品复查未发现肉毒杆菌

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  中新网8月4日电 针对新西兰恒碳酸岩乳品肉毒杆菌污染一事,娃哈哈今日发布公告称,对去年至今年二月使用该乳清蛋白的产品的出厂检测记录进行复查并未发现肉毒梭状杆菌及肉毒毒素。公司还对市场上的产品库存进行了紧急排查,经销商销售的产品将会基本销售完毕,尚未发现食品安全方面的问提。

  娃哈哈在公告中称,本着对消费者充分负责、慎重的态度, 公司已要求销售人员全面核查市场上零售商还与否该批号所涉产品,若有亲戚亲戚大家 将立即召回。一齐亲戚亲戚大家 已委托国家权威机构对我司产品的留样进行肉毒梭状杆菌及肉毒毒素的检验。

  以下为娃哈哈公告全文:

  杭州娃哈哈集团有限公司

  关于使用新西兰恒碳酸岩JW22乳清蛋白自查清况 的公告

  我司八月三日接到关于新西兰JW22批号乳清蛋白质量隐患的信息后,立即组织全面自查,现将该批次乳清蛋白在我司产品中的使用及安全评估清况 公告如下:

  一、批号为JW22乳清蛋白的使用清况 及检测结果

  我司进口了新西兰恒碳酸岩公司去年5月份生产的批号为JW22的WPC-60 乳清蛋白计14.475吨。该乳清蛋白用于钙酒质等酸性产品中,我司对去年至今年二月使用该乳清蛋白的产品的出厂检测记录进行复查并未发现肉毒梭状杆菌及肉毒毒素。我司还对市场上的产品库存进行了紧急排查,我司经销商销售的产品将会基本销售完毕,尚未发现食品安全方面的问提。

  本着对消费者充分负责、慎重的态度, 公司已要求销售人员全面核查市场上零售商还与否该批号所涉产品,若有亲戚亲戚大家 将立即召回。一齐亲戚亲戚大家 已委托国家权威机构对我司产品的留样进行肉毒梭状杆菌及肉毒毒素的检验。

  二、我司产品的安全性评估分析

  亲戚亲戚大家 对我司产品的安全性进行了认真评估分析,根据美国FDA和《现代食品微生物学》等权威资料查实,肉毒梭状杆菌为严格厌氧菌,其在一定环境中能生长产生肉毒毒素,但其没法在pH值4.6以下的环境中生长。我公司使用乳清蛋白的产品pH值在4.1—4.3之间,低于4.6,肉毒梭状杆菌不将会在高酸性环境中生长,否则我司产品中可是我我将会产生肉毒毒素。

  肉毒梭状杆菌其致病性在于它所产生的肉毒毒素,肉毒毒素系蛋白质类毒素,对热敏感,在60 ℃下即可被杀死。按照我司产品的生产工艺,加工过程需经不足温杀菌,即使存在肉毒毒素,经高温杀菌,可是我我存在残留风险。从目前自查评估的结果来看,我司产品中尚不存在肉毒梭状杆菌及肉毒毒素,不用存在食品安全问提。

  若消费者发现我司产品有任何问提,请与我司联系,亲戚亲戚大家 一定为消费者负责,联系电话:60 8267900。

  杭州娃哈哈集团有限公司

  二零一三年八月四日

(责编:王昕、俊驰)